申请签证在哪申请？
首先，这个问题的描述就不是很正确…… 不知道题主是在哪个国家，就以中国人在英国为例吧—— 在目前疫情比较严重的情况下（2021年2月），中国人如果想要在英国申请任何其他国家的签证，都是不可能的；只有返回自己的国家才可能完成。
不过虽然如此，仍然有一些特殊情况存在，即某些国家给中国人的签证，是不需要本人亲自去申请的。比如美国学生F1/M1签证、日本留学或商务签证等，这些都不需要申请人亲自到使领馆办理，而是由申请人自己填写好表格之后交至相应的代办机构即可。
如果题主是想在国外申请中国签证的话（一般叫PRV Visa，也叫“回国签证”），现在也是可以进行的了。在目前的政策下，中国使馆已经允许所有持有外国护照的中国公民可以在国内申请并领取PRV。只不过目前各地的中国使馆都有不同的政策，比如说北京、上海和广州领馆只接受预约，而重庆领馆却可以直接前往领取。
以上只是对题主的问题做了一个大致的回答，并没有完全解决题主所有的疑惑。接下来我再详细解释一下关于各国签证申请的一些事情。
先说中国签证。 目前中国的签证主要分为三大类：旅游签证(L)、商务签证(F/M)和其他签证(Q1/Q2等等)。每个种类的签证又根据入境次数分成单次(S)或者多次(X)，以及有效期长短的不同种类。其中旅游签证可以停留的时间最长，一般都是3-6个月；至于商务签证就比较短些，一般是30天以内; 而其他的种类由于本身的目的就不在于出入境，所以没有具体的停留期规定。
中国签证的申请非常自由，只要你有护照，并且所申的签证与你的目的相符，你就可以随意选择你方便的方式提交申请了。通常来说大使馆是最普遍的方式，但是很多大使馆都对申请者的户籍有限制；另外很多城市的领事馆都开通了代递服务，不过费用较高且成功率也较低；还有个别城市有专门的代理机构专门代理中国公民办理中国签证，这类比较常见于第三国持旅游签来华者。
除了中国以外，其他各国签证的情况也是各不相同！
以英签为例。 之前说过，英国的移民类签证分为两种：Tier 1 (Entrepreneur) 和 Tier 2 (General)。这两种签证都没有落地签/免签资格，因此无论是申请者还是他们的家人，只有在拿到签证以后才可以进入该国。而且对于Tier 2而言，一旦获批，其签证就会自动变成Tier 2 (Indefinite Leave to Remain)——也就是永居的意思。 所以，对于绝大部分人来说，想要取得这两个签证的最好方法就是直接向该国的驻华使 /领馆递交申请(不过Tier 2的申请者需要在得到工作offer后的6个月之内申请)。而Tier 4的学生们则可以自行在学校的网站上进行预约，然后到指定的地方进行面试就可以了。
美签情况最为复杂。
一般来说，美签可以分为三类：B1/B2(Tourist and Business)、F1(Study)和J1(Exchange & Visitor)。这三种类型的签证中，B1/B2与Tier 1 Entrepreneur和Tier 2 General性质相同，都是没有落地签证资格的，因此必须提前办好才能入境；F1/J1虽然没有落地签资格限制，但却都属于学签范畴，所以无论申请者本人是不是在校学生都要事先申请才行。
另外需要注意的是，在美签署属于非移民签证的一种，一旦持有人离开该国有可能会失去再次入美的机会；而在美期间如果被移民局认为有过非法逗留的行为，同样也会被禁止重新入境。