出国语言专业吗？
从问题本身来看，其实题主已经给出了答案。题主是倾向于选择出国学习语言的。 因为只有语言专业毕业，才能获得语言学相关的学位；而其它诸如TESOL等文科领域的专业，虽然也包含英文授课的课程，但毕业获得的学位仍然是交叉学科的。这一点可以在学校的官网进行核实。 既然题主要学语言那就直接选语言学专业就可以了呀。
而且，像欧美这些主流的留学目的地，很多高校开设的语言学相关专业，都是接受转专业的申请并且欢迎非英专学生申请的（当然，英专学生申请本专业可以说是轻而易举）。因为语言研究需要跨学科的思维，也需要有不同文化背景的学生来丰富对不同语种及文化的认知和理解。所以不是特别看重申请者的本科专业是什么。
例如，之前就有同学成功转学去了英国某名校的人类学学方向（这个专业可是在该校位于排行榜首位的强势学科之一啊！）。所以，楼主大可放心。 而题主所说的「雅思成绩不够好」——这也没有关系的。像英美等国的大部分学校都认可IELTS、PTE和TOEFL这三项英语考试，甚至还有学校承认CBT（机考）。
还有EAET（爱丁堡龙比亚大学)允许申请人先申请，拿到有条件offer后再补交托福/雅思成绩。所以只要题主能拿到满意的雅思成绩，是可以考虑申请英语授课的专业的。 如果题主还是担心语言的问题，可以先申请英语国家的硕士语言班，在取得理想的雅思成绩后，再升读正课。这样既能解决顾虑，又可以节省时间和费用。 至于院校的选择，建议楼主从实际出发。一方面要考虑学费（毕竟要出国，资金方面是需要提前做好规划的）；另一方面也要结合未来的职业规划来择校。