食品的专业有哪些？
目前，全国开设食品科学与工程专业的院校共有250多所。该专业设有6个二级学科（蔬菜学、果树学、粮油食品、植物营养与资源环境、农产品加工及营养健康、食品安全）和4个专业方向(葡萄与葡萄酒工程、食品加工与安全、粮食、油脂及蛋白质化学、生物质能源与材料)。 1. 蔬菜学 研究蔬菜作物生长发育规律及其与环境条件关系；研究蔬菜育种理论和技术；进行蔬菜良种选育及高产、高效栽培技术研发。毕业生适宜在农业、商业、进出口贸易等部门从事与蔬菜有关的技术开发、教学、科研以及管理工作。 2. 果树学 以果树新品种选育、高效栽培、病虫防治为重点，学习果树物种起源、分类、遗传育种、栽培生理生化基础等相关理论知识。毕业生适宜到工商企业、科研部门、高等院校等从事与果树栽培相关的技术开发、教学、科研等工作。
3. 粮油食品 培养具有较扎实的数学、物理、化学基础知识和较好的外语能力；掌握谷物及其他粮油作物生产、加工利用的基本理论和专业技能；能够分析和解决谷物深加工、品质控制、食品安全等方面的问题。毕业能在相关行业从事产品设计与研发、工艺流程设计、生产技术管理、产品质量控制、分析检验、市场营销等工作。
4. 植物营养与资源环境 掌握植物营养与资源环境保护领域宽广的专业知识，具备开展植物营养与水资源评价、农业资源持续高效利用、土壤污染防治与修复、绿色防控等技术攻关和业务创新能力。毕业后可从事植物营养、土壤与环境、农林牧渔等领域的相关工作。
5. 农产品加工及营养健康 以现代农业产业新技术、新材料、新设备为先导，研究农产品加工新技术、新产品，培育农产品精细加工与保健食品研发、生产和营销高级人才。毕业生能在有机肥料、绿色农药、新型饲料添加剂、生物制品、功能糖、香料香精、活性蛋白肽、膳食纤维等领域从事相关研究和生产经营工作。
6. 食品安全 围绕食品安全监管与风险防范、食品添加剂与药物残留、微生物及其毒素、转基因安全等研究领域，掌握食品安全领域的知识体系。可在食品药品监督管理部门、商检机构、海关、卫生防疫等部门以及高等院校、科研机构等单位，从事与食品安全相关的科学研究、技术开发、检测鉴定、监督管理等工作。